STORY
「いつか、この国の大麦で、この国のウイスキーを造りたい」
そんな夢を持つのが、京都・伏見に本社を置く有明産業。1963年の創業以来、国内唯一の独立系洋樽メーカーとして、日本のウイスキー・ワイン文化を60年以上にわたり支えてきた会社です。
2025年春、彼らは北海道の農家と手を組み、旭川近郊と帯広で大麦の試験栽培をスタート。
種を蒔き、芽吹きを見守り、夏の嵐を乗り越え、8月——ついに黄金色の大麦を収穫しました。
その国産麦芽でまず生まれたのが、ウイスキーではなく ——ビール。
BACKGROUND
有明産業は、ただの樽メーカーではありません。
国産材を使った新樽の製造から、海外からの麦芽・酵母の輸入、蒸留所の立ち上げ支援まで——「お酒造りのトータルサポート企業」として、日本のウイスキー産業を支えています。
そんな彼らの次なる挑戦が、国産麦芽の自給。
2028年には北海道・旭川に専用の製麦拠点を開設予定。
麦魂は、その壮大なプロジェクトの「味見」です。
CO-CREATION
名前もラベルも、コミュニティから。
WE LOVE WHISKYのコミュニティメンバーから募集して決まりました。国産麦芽への挑戦に込めた「魂」を感じさせる、力強い名前です。
筆で力強く描かれた「麦魂」の文字、ゴールドに輝く蒸留器、風に揺れる大麦の穂——ウイスキーへの夢とビールへの情熱が凝縮。
北海道産大麦麦芽 100%使用 —— これは単なる表示ではなく、このプロジェクトに関わるすべての人の誇り。
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THE BARLEY STORY
一粒の種から、一杯のビールへ。
北海道・旭川近郊と帯広の農家さんの協力を得て、大麦の試験栽培がスタート。種子の入手すら困難だった二条大麦を、ついに北海道の土に蒔きました。
「３歳の孫娘がいっしょに種をまいたんですよ。この子が大きくなった時に、この麦で作ったウイスキーがあるんだよって教えたいね」 — 播種作業に参加した農家さん
北海道に春が訪れ、大麦の芽が土から顔を出しました。
青々とした穂が出てきました。北海道の大地と太陽の恵みを受けて、順調に育っています。
強い雨風で一部の大麦が倒れるアクシデントも。しかし多くは無事に持ちこたえ、雄大な大麦圃場の風景が広がりました。
大麦が黄金色に染まりました。美しく実った穂が風に揺れ、収穫の時を待っています。
北海道の大地で育てた大麦を、ついに収穫！トラクターで一気に刈り取ったこの大麦が、麦芽となり、ビールとなり、いまあなたの手元に届きます。
大麦に水を与える
酵素が生まれる
香りをつける
TASTING NOTE
| ビアスタイル | ペールエール |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産二条大麦100% |
| 酵母 | パイナップルパッション （WHC Lab社・アイルランド） |
ゴールドに輝く液色。きめ細かな泡が立ち上がります。
グラスに鼻を近づけると、まず届くのはフレッシュなパイナップルの香り。続いてパッションフルーツ、ほのかなシトラスのニュアンス。フルーツを丸ごとかじったような、トロピカルなアロマが広がります。
口に含むと、国産麦芽由来のやわらかな甘みが舌を包みます。トロピカルフルーツの果実感と、ペールエールらしいほどよい苦み。すっきりとした後味で、次の一口が自然と進む飲みやすさです。
温度 6〜8℃ / やや大きめのチューリップグラスで、香りを楽しんで。
「ビールってこんな味がするんだ」——
そんな驚きを、この一杯から。
MAKERS
北海道・旭川
1996年創業。旭川市の明治時代のレンガ倉庫を改装した醸造所で、地域の素材にこだわったクラフトビールを醸し続ける老舗ブルワリー。
京都・伏見
1973年設立。国内唯一の独立系洋樽専業メーカー。ウイスキーやワインの熟成を支える樽を60年以上にわたり製造。
2025年、北海道で大麦栽培と国産麦芽製造に挑戦を開始。
受賞歴のある北海道のクラフトブルワリーと、日本のウイスキー文化を支えてきた京都の樽メーカー。
二つの挑戦者が手を組んで生まれたビール、それが「麦魂」です。
北海道の農家が育て、コミュニティが名付け、ブルワリーが醸した。
すべてが国産——そんなビールを、あなたの食卓に。
